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こんにちは、店長の山本です！
先日我が家で第1回ホームパーティーを開催しました。
まずですね、ひたすら掃除しました。人を呼ぶって部屋がキレイ
になっていいですね！
まずは本日のお飲物、スパークリングワインです。
お客様のM様から頂きました。いつもありがとうございます！
料理人の顔も持つ僕はワインに合う料理は何かと
必死に2秒考えました。
そして3秒目にひらめいた料理
それは………
ドギャーン 「アクアパッツァ」
パッツァの変換むずかしー…
勘でいったら「アクアパッテア」
って出ましたよ。
なかなか家庭では出てこないですよね。
家庭で出てこない料理ランキング2位ですね。
1位はスズキのポワレトリュフと共に春を感じるハーブを添えて
でした。
とにかく作ったことはないのですが、クックパド先輩に聞いてみたら
先輩「そんなん簡単だよ、水に白身魚と貝と野菜ぶっこんで
塩とワイン入れて煮込むだけだよ」
との事でした。煮込み…！？
煮込みは僕の得意分野です。日本角煮協会（会員1人）会長
の僕にかかれば簡単にできるはずです。
ってことで先輩の言う通り、水に野菜とシジミそして鯛を
丸ごとinしてワインと塩を入れて煮込み開始！！
失敗などない！日本角煮協会（会員1人）会長の名にかけて！
ってことでみんなで乾杯～
そして丸茂、亀田が餃子の皮でピザを作ってくれました。
フライパンで焼いてます。
これが最高においしー！デリバリーがあったら頼んじゃいますね。
「餃子の皮ピザ３０枚お願いしまーす」
隣ではアクアパッツァがぐつぐつ煮込まれています。
鯛さんはシジミのお布団に包まれて温かそうです！
副店長後藤はサーモンのユッケを作ってくれました。
これも最高に美味しい！
ここで僕はある疑問が浮かびました。
アクアパッツァってどれくらい煮込めばいいの？
迷ったらとことん煮込めホトトギス
という日本角煮協会（会員１人）に伝わる家訓に従い
僕は煮込み続けました。
この判断が後に悲劇を生むとは知る由もありませんでした。
後編に続く。
次回 ・スープの向こう側へ
・若かりし頃の僕
お楽しみに～
